Es un queso muy apropiado para aquellos amantes del queso a los que les gusta una textura elástica y casi fundente, pero sin perder el gusto puro a oveja y la intensidad en boca. Tiene un retrogusto largo y duradero, que deja una sensación agradable durante algunos minutos.
Conservación:
Debe conservarse a una temperatura entre 2 a 6 grados, debiéndolo retirar del frigorífico entre quince y treinta minutos antes de consumirlo dependiendo de la temperatura ambiente.
Es preferible consumirlo a la mayor brevedad para que no pierda sus principales cualidades organolépticas.
Marinajes:
Es un queso perfecto para disfrutarlo solo, pero si queremos acentuar ligeramente su sabor, podemos añadir unas gotas de aceite de la variedad Picual que es algo más intenso y amargo. Acompañado de frutas confitadas o verduras -como tomate o cebolla-, provoca en la boca una explosión de sabores muy acompasados entre sí. En cuanto al maridaje, una copa de un vino tinto joven de gusto frutal y herbáceo sería su mejor combinación.
Formato:
Cuña envasada al vacío de 700 a 800 g
Esguevillas de Esgueva (Valladolid )
Valoraciones
No hay valoraciones aún.
Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.